روغن کتان

توضیحات

دانه کتان به دلیل خواص درمانی در بازار مواد غذایی، محبوبیت کسب کرده و دارای خواص پیشگیری کننده در مقابل بیماری­ها می­باشد. کتان به عنوان یک محصول کشت سالانه، رایج بوده و در صنایع نساجی، غذایی و شیمیایی کاربرد دارد. دانه کتان غنی از چربی، پروتئین و فیبر در رژیم غذایی است.

دانه کتان به دلیل محتوی بالای آلفا لینولنیک اسید، لیگنان­ها و فیبر، به عنوان یک ماده غذایی عملکردی مهم، در نظر گرفته می­شود. دانه کتان دارای فواید سلامتی مانند کاهش در بیماری­های قلبی-عروقی، آترواسکلروزیس، دیابت، سرطان، آرتریت، پوکی استخوان، اختالالت نورولوژیک و خودایمنی می­باشد.

هم چنین دانه کتان منبع خوب اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ از نوع نلفا لینولنیک اسید(ALA)  می باشد و منبع ارزشمندی از فیبر رژیمی، مواد معدنی و ویتامین ها است.

نشان داده شده است که آلفا لینولنیک (ALA)موجود در روغن دانه کتان به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی بالای خود فرد را در برابر ایسکمی قلبی، تشکیل کلون های سرطانی و دیابت محافظت می کند و نقش مهمی در بهبود عملکرد عروقی دارد.

هم چنین در مطالعه­ای نشان داده شده است رژیم غذایی روغن دانه کتان بعد از ایجاد ایسکمی باعث حفاظت از ریه و هم چنین منجر به مهار آپوپتوز و التهاب در موش های صحرایی می شود.

در مطالعه دیگری بررسی مصرف بذر کتان در رژیم غذایی زنان یائسه مشخص نموده است که بسیاری از شاخص های مربوط به چربی های خون مانند کلسترول تام و LDL کاهش چشمگیری را نشان دادند و این کاهش احتمالا به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع مانند لینولنیک اسید موجود در بذر کتان می باشد.

از آنجایی که آنتی اکسیدان­ها باعث کاهش خطر ابتالا به بیماری های قلبی-عروقی و سکته می شوند، بنا بر این نیاز به آنتی اکسیدان­های قوی با سمیت کمتر و اثر بخشی بیشتر یک ضرورت اجتناب ناپذیر است.

 

 

جهت تهیه روغن کتان و سایر روغن های با کیفیت و مرغوب با کارشناسان ما تماس بگیرید

۰۹۹۳۳۶۱۵۲۸۹۰ افضلی

 

جهت مشاهده لیست سایر روغن ها اینجا کلیک کنید